Ελατο

                           Χρυσοκάστανο χρώμα, διάφανο, με βαθύ

                            άρωμα και γεύση που θυμίζει δάσος και 

                        νότες από λουλούδια (πανσέδες).Προέρχεται 

                      κυρίως από το Μαίναλο, τον Ταΰγετο

                   και τον Πάρνωνα και παράγεται τον Μάιο

                                    και τον Ιούνιο.